鰹節は頭や内臓を取り除いた生の鰹を一時間ほど煮てから煙でいぶし、乾燥させたもので、煮物や味噌汁などのだしをとったり、削って料理の上にのせて食べたりと日本の食卓には欠かせない食品です。

また、「勝男武士」や「鰹夫婦節」とも呼ばれるため、縁起物として結納品や引き出物、贈答品などにも使われています。さらに、必須アミノ酸がバランスよく含まれており、低脂肪・高たんぱくの健康食品でもあります。

世界的に和食文化が注目される中、これからも本物の味を守り続け、お客様・お取引様に信頼を得られるように努力して参りたいと思います。